El gobierno estatal presentó la Foodie Black Week Puebla 2026, un encuentro gastronómico que durante diez días reunirá a restaurantes, hoteles, cafeterías, comercios, universidades y organismos empresariales para impulsar el consumo local, el turismo y la economía poblana. La primera edición proyecta una derrama económica de entre 25 y 40 millones de pesos.

El secretario de Desarrollo Económico y Trabajo, Víctor Gabriel Chedraui, informó que esta edición surgió a partir de la experiencia internacional de Foodie Black Week en Barcelona y destacó que Puebla fue elegida por la fortaleza y prestigio de su gastronomía. El proyecto cuenta con el respaldo del Gobierno del Estado y la participación coordinada de los sectores empresarial, académico y turístico, con el objetivo de que el evento crezca año con año y se convierta en un referente nacional e internacional.

La expectativa para esta edición contempla una derrama económica inicial de entre 25 y 40 millones de pesos, así como un incremento en la afluencia de visitantes y en el consumo en restaurantes, hoteles y comercios locales. En ese contexto, Chedraui señaló que Puebla mantiene un ritmo de trabajo para acelerar resultados y consolidar proyectos que generen bienestar, inversión y desarrollo económico para las familias poblanas.

En la organización participan la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo (Canaco), la Cámara Nacional de la Industria de Transformación (Canacintra), la Confederación Patronal de la República Mexicana (Coparmex), el Consejo Empresarial (COE), APREPSAC, Vive Puebla, Puebla Toma Café, universidades y diversas asociaciones vinculadas con la industria gastronómica y turística.

El proyecto tendrá continuidad con la integración de un comité que, después de esta primera edición, definirá las bases para fortalecer el encuentro en los próximos años. Durante la presentación participaron también representantes de instituciones académicas y organismos empresariales, así como el director general de Foodie Black Week México, Charly Meier, y la directora general de Convenciones y Parques de Puebla, Michelle Talavera Herrera.