La producción nacional de arroz en México alcanzó las 257 mil 480 toneladas en 2025, un incremento de 17.3 por ciento respecto a las 219 mil 587 toneladas de 2024, informó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (AGRICULTURA), con base en cifras de la Dirección General del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (DGSIAP). El valor de la producción también aumentó 12.5 por ciento, al pasar de mil 301 millones de pesos a mil 463 millones de pesos en el mismo periodo.

El aumento se explica en parte por una mayor superficie destinada al cultivo, que creció 28.4 por ciento al pasar de 31 mil 346 a 40 mil 250 hectáreas, de acuerdo con la dependencia federal. Nayarit lideró la producción nacional con 79 mil 737 toneladas, seguido de Campeche con 61 mil 670 toneladas y Michoacán con 37 mil 300 toneladas. Entre los tres estados sumaron 178 mil 707 toneladas, equivalentes al 69.4 por ciento del total nacional. En total, 12 entidades produjeron arroz en el país.

Campeche registró el mayor dinamismo: su superficie sembrada aumentó 166.3 por ciento, al llegar a 12 mil 837 hectáreas, y su volumen de producción repuntó 134.8 por ciento, al pasar de 26 mil 263 a 61 mil 670 toneladas. Según AGRICULTURA, estos resultados responden a la implementación del Plan Campeche, una estrategia impulsada por la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo y el gobierno estatal para incrementar la producción de arroz, leche y carne, generar empleo y fortalecer la soberanía alimentaria mediante apoyos directos a los productores.

En la vertiente arrocera, el plan incorpora a productores de pequeña escala, quienes reciben incentivos del programa Producción para el Bienestar, fertilizantes gratuitos y semilla certificada de manera directa y sin intermediarios, con el objetivo de elevar el rendimiento de sus parcelas. El sector cuenta además con acompañamiento técnico de especialistas capacitados por un comité científico integrado por expertos de cuatro instituciones nacionales y estatales, para adoptar mejores prácticas agronómicas y tecnológicas. El plan contempla también la entrega de maquinaria para modernizar las labores agrícolas, reducir costos y reforzar la comercialización del grano mediante compras públicas coordinadas por Alimentación para el Bienestar y diversas dependencias federales y estatales.

En el marco del Día Internacional del Arroz, establecido cada 31 de octubre por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la Secretaría destacó la importancia estratégica del cereal en la seguridad alimentaria y el sustento económico de miles de familias del campo mexicano. El arroz ocupa el cuarto lugar entre los granos básicos de mayor consumo en México y forma parte de la tradición gastronómica nacional; se utiliza principalmente como guarnición y en la elaboración de harinas, bebidas y alimentos balanceados para consumo animal.

Para 2026, datos de la DGSIAP reportan un avance de 90 mil 626 toneladas de arroz con una superficie sembrada de 37 mil 080 hectáreas al mes de septiembre. Nayarit aporta 46 mil 060 toneladas; Tamaulipas, 16 mil 198; Campeche, 11 mil 630; Tabasco, 7 mil 054, y Jalisco, 4 mil 886, entidades que en conjunto representan el 94.7 por ciento del total.