La Secretaría de Salud y la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM) sostuvieron un primer encuentro para avanzar hacia la formalización de un convenio marco que impulse proyectos estratégicos en materia de soberanía alimentaria, con un enfoque en salud pública y justicia social. Esta iniciativa busca atender de manera estructural problemas como la obesidad y la desnutrición en comunidades vulnerables.

Durante la reunión se destacó que la transformación del sistema alimentario debe sustentarse en evidencia científica y priorizar la salud de la población. Entre los temas centrales estuvieron la promoción del consumo de alimentos saludables y culturalmente adecuados, la investigación aplicada con ingredientes locales y la construcción de modelos de producción y distribución que fortalezcan la soberanía alimentaria.

El proyecto se enmarca en el Plan México, dentro de la misión para el desarrollo científico, tecnológico y la innovación, y las acciones para garantizar la seguridad alimentaria nacional. La UAM expresó su disposición de vincular su capacidad académica y científica con los objetivos de la estrategia, mientras que la Secretaría de Salud resaltó que este convenio permitirá reforzar las políticas públicas para garantizar el derecho a la salud y a la alimentación.

Se prevé que la firma del convenio abra nuevas líneas de acción en innovación tecnológica, formación de profesionales y diseño de políticas orientadas a la transformación del sistema alimentario. Asimismo, contempla la participación activa de estudiantes, investigadores y comunidades, asegurando que las soluciones respondan a las necesidades reales del país.

Este primer acercamiento representa el inicio de una alianza estratégica entre academia y sector salud, con el propósito de consolidar un modelo alimentario ético, sustentable y socialmente responsable que mejore la calidad de vida de la población mexicana.