La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (AGRICULTURA) informó que en lo que va de 2026 se han certificado 5,916 unidades de producción y empaque primario que implementaron sistemas de inocuidad en sus procesos productivos, a través del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica).

De acuerdo con datos de la Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria Acuícola y Pesquera (DGIAAP) del Senasica, 68 por ciento de las certificaciones (4,025) corresponden al sector agrícola, 24 por ciento (1,407) al pecuario y 8 por ciento (484) al acuícola. En el sector agrícola, las unidades certificadas se distribuyen en 3,229 Áreas Integrales, 442 en Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación (SRRC), 184 en empaques, 121 en Buen Uso y Manejo de Plaguicidas y 49 en cuadrillas de cosecha.

En el sector pecuario se registraron 1,397 unidades de producción reconocidas por organismos de certificación y 10 reconocidas directamente por el Senasica. La certificación acuícola y pesquera comprende 318 unidades de producción, 151 permisionarios de embarcaciones menores y 15 establecimientos de procesamiento primario.

Entre los cultivos agrícolas certificados destacan aguacate, tomate, uva, lechuga, chile, fresa, frambuesa, cilantro, cebolla, papaya, plátano, apio y arándano. En el sector pecuario figuran el ganado bovino, ovino y porcino, así como huevo, miel, pollo y leche. En la producción acuícola y pesquera están certificadas especies como tilapia, rana toro, camarón, trucha arcoíris y almeja generosa, entre otras.

Respecto a la distribución geográfica, la mayoría de las empresas certificadas se concentran en Michoacán, seguido de Jalisco y Guanajuato. En tanto que Aguascalientes, Baja California, Baja California Sur, Campeche, Chiapas y Chihuahua registran mayor número de unidades en producción pecuaria, acuícola y pesquera certificadas.

Los programas de SRRC están orientados a disminuir los riesgos de contaminación física, química o microbiológica durante los procesos productivos de alimentos en el país. Según la dependencia, la implementación de estos sistemas fortalece la economía de los agricultores al agregar valor a sus cosechas y brindar certeza a mercados y consumidores, lo que permite acceder a mercados más rentables y prevenir bacterias y otros organismos causantes de enfermedades transmitidas por alimentos.

El Senasica señaló que la certificación se otorga a solicitud del propio productor y hizo un llamado al sector a implementar estas buenas prácticas y esquemas de inocuidad desde la fase primaria. El reconocimiento en SRRC se obtiene con la aplicación de infraestructura básica, mecanismos de control de procesos internos, trazabilidad, uso adecuado de insumos y buenas prácticas en cosecha, poscosecha y manejo en empaques para proteger al producto de agentes contaminantes antes de su llegada a los puntos de venta.