El Sistema Estatal para el Desarrollo Integral de la Familia (SEDIF) de Zacatecas convocó a los 58 Sistemas Municipales DIF a participar en la 3ª Feria Gastronómica "Innovar hoy para nutrir mañana", que se realizará el 16 de octubre de 2026 en el Salón Zacatecas, ubicado en el Domo de las instalaciones de la Feria Nacional de Zacatecas (Fenaza).

El registro e instalación de los participantes comenzará a las 9:00 horas y el evento iniciará a las 10:00 horas. En el encuentro participarán los Comités de los Espacios de Alimentación Escolar, que podrán presentar y degustar recetas originales elaboradas principalmente con insumos de las canastas alimentarias.

De acuerdo con la convocatoria, cada participante podrá presentar una receta como máximo, la cual deberá contemplar tres tiempos: bebida, plato fuerte y una preparación de verdura o fruta regional y de temporada. Las recetas deberán elaborarse únicamente con productos de la canasta alimentaria, con excepción de la fruta y verdura utilizada como complemento, y deberán evitar métodos culinarios que requieran grandes cantidades de aceite, así como preparaciones con altos contenidos de azúcar o sal.

Las propuestas deberán considerar el plato del bien comer saludable y sostenible y cumplir con las normas básicas de higiene durante la preparación de los alimentos. En caso de que los participantes cuenten con personal especializado, como nutriólogos o chefs, su participación deberá limitarse a la generación o creación de la idea del platillo; la elaboración y explicación de la propuesta corresponderá al comité participante.

Cada equipo deberá presentar una breve reseña del platillo elegido, con sus características, ingredientes y sabores, y enviar previamente sus recetas en el formato establecido por la Oficina de Enlace de Alimentación del SEDIF. La feria se realiza bajo el lema "Zacatecas Alimenta, Innova y Progresa" y es promovida por el gobernador David Monreal Ávila y la presidenta honorífica del SEDIF, Sara Hernández de Monreal.

Se otorgarán tres premios: el primer lugar recibirá un equipo completo para un Espacio Alimentario y 10 mil pesos; el segundo, un reequipamiento para un Espacio Alimentario y 5 mil pesos; y el tercero, la dotación correspondiente a un mes de canastas alimentarias y 3 mil pesos.

Para mayores informes, los interesados pueden comunicarse al Área de Orientación Alimentaria de la Subdirección de Alimentación y Desarrollo Comunitario al teléfono 4921564269, o consultar la convocatoria en los canales oficiales del SEDIF Zacatecas.