El gobierno federal anunció la publicación en el Diario Oficial de la Federación de una nueva ley moderna que ordena y fortalece el sector cafetalero mexicano. Por primera vez, el país contará con un marco jurídico integral para toda la cadena, desde la producción e industrialización hasta la comercialización y calidad del café. La ley reconoce al café como un producto estratégico para la soberanía alimentaria de la nación.

La legislación otorga beneficios directos a los productores, ordenando la cadena y reduciendo desequilibrios para que puedan acceder a datos confiables sobre precios, costos y mercados. Se impulsará el café mexicano con pago por calidad, incluyendo factores ambientales y culturales. Se dará preferencia en los apoyos a quienes produzcan de manera sustentable bajo prácticas agroecológicas, protegiendo el aspecto ambiental y fomentando la cafeticultura bajo sombra. Además, promoverá sistemas tradicionales agroforestales que conservan suelo, biodiversidad y agua, posicionando al café mexicano como un producto sostenible con identidad territorial.

Entre los instrumentos clave de la ley se establece la creación de una Comisión Nacional para el Desarrollo de la Cafeticultura, un espacio de participación para gobierno federal, productores, industriales, torrefactores y comercializadores para definir políticas públicas, estrategias de calidad, normas y lineamientos comerciales. También se creará un Sistema Nacional de Información de la Cafeticultura con datos actualizados sobre clima, precios, producción, costos y mercados disponibles para los productores. El eje más importante es un Comité de Seguimiento de Precios que publicará precios de referencia construidos con información real sobre costos de producción, utilidades márgenes comerciales y precios internacionales.

La ley permitirá identificar prácticas de mercado que afecten al productor haciendo pública esta información. Se realizarán estudios obligatorios cada ciclo productivo sobre estas variables. La iniciativa fue impulsada decisivamente por legisladores como la senadora Susana Harp (Oaxaca) y el senador Manuel Huerta (Veracruz), contando con el respaldo en ambas cámaras.